发布时间:2024-05-18 14:40:27 来源:不安于室网 作者:百科
法国是天下上良多驰名白葡萄酒的滥觞地,如霞多丽(Chardonnay)、萄酒长相思(Sauvignon Blanc)以及维欧尼(Viognier)等。攻略可是选酒,法国葡萄酒的再也酒标上个别不标葡萄种类名,而代之以产区名,法国这让良多破费者感应怀疑。白葡不纠本文将列出法国白葡萄酒主要有哪些种类,萄酒并作扼要介绍,让巨匠选法国白葡萄酒时再也不纠结。
一、霞多丽
霞多丽葡萄酒主要有两种气焰。一种来自勃艮第(Burgundy)夏布利(Chablis)产区,该产区的葡萄酒未经橡木桶,口感较干,酒体较轻,含青柠、柠檬、杨桃、春天花朵的滋味,还带有白垩土给予的矿物资味。另一种来自勃艮第的伯恩丘(Cote de Beaune),该产区的葡萄酒经由橡木桶,呈干型,酒体丰满,含黄苹果、柠檬酪、香草、榛子的滋味,以及一丝蘑菇以及法式酸奶的气息。
勃艮第产区天气凉爽,以斲丧清瘦、轻酒体的霞多丽驰名。除了勃艮第外,霞多丽还扩散于香槟(Champagne)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)以及朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区。在香槟产区,霞多丽是酿制香槟的主要种类之一;卢瓦尔河谷的霞多丽葡萄酒相似夏布利,口感清瘦;朗格多克-露喜龙的霞多丽果味十足,无意带有菠萝味。
此外,汝拉(Jura)产区斲丧具备高性价比的经橡木桶的霞多丽葡萄酒。
二、长相思
法国长相思葡萄酒凡黑白常干,口感清瘦,酒体较轻,含青草、青梨、蜜瓜、柚子、白桃的滋味,以及丝缕板岩般的矿物资气息。波尔多的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)斲丧经橡木桶的长相思干白葡萄酒,酒体中等,含柚子、白桃、鼠尾草、鲜面包以及黄油的滋味。此外,长相思还每一每一与赛美蓉(Semillon)妨碍混酿。
长相思葡萄酒主要产自波尔多以及卢瓦尔河谷。其中,卢瓦尔河谷的长相思子产区搜罗桑塞尔(Sancerre)、都兰(Touraine)、普伊-富美(Pouilly Fume)。在波尔多,长相思是波尔多白葡萄混酿的主要种类之一,其子产区格拉夫(Graves)、两海之间(Entre-Deux-Mers)以及佩萨克-雷奥良。此外,法国的海滨度假圣地——朗格多克-露喜龙斲丧高性价比的长相思,其级别为奥克地域餐酒(Pays d’Oc)。
波尔多白葡萄混酿由长相思、赛美蓉以及姑娘卡岱(Muscadelle)三个白葡萄种类组成。
三、赛美蓉
赛美蓉葡萄酒主要有两种气焰。一种为波尔多白葡萄混酿,呈干型,酒体较轻,含柠檬、柚子、醋栗、金银花以及青草的滋味。另一种是驰名的贵腐甜白葡萄酒,含杏、姜、蜂蜜、陈皮的滋味,以及一丝茉莉以及橘子酱的气息。
波尔多白葡萄混酿产自两海之间、格拉夫、佩萨克-雷奥良、波尔多丘(Cotes de Bordeaux)等。赛美蓉贵腐葡萄酒的产区搜罗苏玳(Sauterness)、巴萨克(Barsac)、塞龙(Cerons)、卡迪拉克(Cadillac)、卢皮雅克(Loupiac)以及圣十字山(Ste-Croix-du-Mont)。
四、慕斯卡德(Muscadet)
慕斯卡德是卢瓦尔河谷子产区之一,当地种植法国配合的葡萄种类——勃艮第白瓜(Melon de Bourgogne)。慕斯卡德葡萄酒呈干型,酒体较轻,口感清瘦,含青柠、榅桲、青芒果、贝类、海盐的滋味,以及一丝拉格啤酒以及酵母的气息。慕斯卡德葡萄酒轻酒体以及口感咸鲜的特色,使之特意适宜替换冰镇啤酒。
勃艮第白瓜仅扩散在卢瓦尔河谷,且会集在卢瓦尔河谷西部,挨近大东洋一带。塞伏尔-马恩-慕斯卡德(Muscadet-Sevre-et-Maine)品质极佳。
五、白诗南(Chenin Blanc)
白诗南葡萄酒主要有干型、甜型以及起泡酒三种气焰。白诗南干白葡萄酒酒体较轻,闻起来有白桃、金银花、青柠的香气,喝起来有柠檬、洋甘菊、青梨、橙花以及咸味黄油的滋味。白诗南甜白葡萄酒酒体中等至丰满,含桃、杏、橙花、蜂蜜、杏仁糖以及姜的滋味。白诗南起泡酒艰深为干型,含橙花、白桃、柠檬皮的滋味,以及丝缕奶油以及酵母的气息。
卢瓦尔河谷的白诗南子产区有武弗雷(Vouvray)、索米尔(Saumur)、安茹(Anjou)、萨维涅尔(Savennieres)、蒙路易(Montlouis)以及莱昂丘(Coteaux du Layon)。
六、小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)
小粒白麝香葡萄酒是一款甜型餐酒,酒体中等至丰满,含柑橘、红苹果、桃、香水、金银花的滋味,以及一丝肉豆蔻以及香草豆的气息。部份奥克地域餐酒在酿制时会削减这种葡萄酒,目的是削减花香以及香水味。
小粒白麝香扩散在法国南部的朗格多克-露喜龙以及罗讷河谷(Rhone Valley)。这两个产区的葡萄酒分说名为里韦萨特麝香(Muscat de Rivesaltes)以及博姆-威尼斯麝香(Muscat de Beaume de Venise),后者个别比前者酒体更轻。
七、维欧尼
法国的维欧尼白葡萄酒呈干型至半干型,含柑橘、玫瑰露、菠萝、杏仁的滋味,还带有一丝八角茴香、白胡椒以及蜂蜡的气息,口感略圆滑。
维欧尼主要扩散在罗讷河谷北部,将其大批削减于西拉(Syrah)葡萄酒中,可能削减花朵香气暖以及滑口感,具备代表性的子产区为孔患上里约(Condrieu)。在朗格多克-露喜龙产区,维欧尼会与霞多丽或者此外葡萄种类混酿,这时酒标上会标出葡萄种类名。
八、阿尔萨斯白葡萄酒
阿尔萨斯产区位于法国东部,毗邻德国,当地的白葡萄酒也颇为值患上一试。
1. 雷司令(Riesling)葡萄酒:呈干型,含青柠、青苹果、橘皮、西柚的滋味,以及一丝甜罗勒以及白胡椒的气息。
2. 琼瑶浆(Gewurztraminer)葡萄酒:口感苦涩而圆滑,含荔枝、玫瑰、柑橘、混合香料、肉桂的滋味,以及一丝龙蒿以及熏香的气息。
3. 灰皮诺(Pinot Gris)葡萄酒:口感苦涩,含桃子、杏、蜂蜜、烤苹果、红西柚的滋味,及一丝橙皮以及烟熏味。
九、其余高性价比白葡萄酒
除了以上驰名度较高,价钱也较高的白葡萄酒外,法国尚有良多高性价比的白葡萄酒。
1. 白玉霓(Ugni Blanc):即特雷比奥罗(Trebbiano),这是酿制干邑(Cognac)以及雅文邑(Armagnac)的葡萄种类之一。白玉霓干白葡萄酒口感清瘦,含橘皮的滋味。
2. 鸽笼白(Colombard):这个种类主要扩散在法国西南产区,是酿制雅文邑的主要种类之一。鸽笼白葡萄酒口感相似长相思,但有着加倍清晰的百香果味。
3. 白福儿(Folle Blanche):扩散在朗格多克-露喜龙产区,葡萄酒口感清瘦,含矿物资味,酸味十足。
4. 白歌海娜(Grenache Blanc):这个种类扩散在罗讷河谷至露喜龙产区一带。每一每一与其余种类妨碍混酿,口感呈干型,柠檬味十足,质地如蜂蜡艰深。
5. 大满胜(Gros Manseng):主要扩散在法国西南产区,葡萄酒呈干型至甜型,含热带瓜果以及青柠皮的滋味。
6. 阿里高特(Aligote):这个种类扩散在勃艮第,声誉与当地的霞多丽比照小了良多。阿里高特干白葡萄酒口感清瘦,含矿物资味、盐水味,余味中透着香料的气息。(编译/Catherine)
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